The Longhorn na renovatie heropend

"We waren net klaar. We hadden alles gerenoveerd, opnieuw geschilderd en gedecoreerd", vertelt Pieter van Logten, eigenaar van recreatiepark Kasteel Ooijen en het bijbehorende Steakhouse The Longhorn. Hij was bijna klaar voor de opening van zijn vernieuwde restaurant toen een brand letterlijk roet in het eten gooide. Een medewerker van de binnendienst wilde 's ochtends het frituurvet verschonen. Om het vet los te krijgen had hij even de pannen aangezet toen hij werd gebeld voor een kleine klus. Omdat hij even weg moest, draaide hij het gas dicht. Blijkbaar was dat niet goed genoeg gebeurd, want na een tijdje vatte één van de pannen vlam.

Van Logten: "Van tevoren denk je dat al die maatregelen tegen brand wel erg veel geld kosten, maar nu ben ik blij dat we een professionele afzuigkap hebben hangen. Toen door de vlammen de elektriciteit in de afzuigkap uitviel, werd automatisch ook het gas afgesloten. Als die beveiliging er niet was geweest, was alles eraan gegaan."

De vlam in de pan kon met een deksel op de pan makkelijk worden geblust, maar het kwaad was toen al geschied. "We hadden geen brandschade, maar het nieuwe plafond en de muren in de keuken waren zwart en in het hele steakhouse hing een laag rook."

De geplande opening moest dus nog even worden uitgesteld, want de rook had veel schade aangericht. "In eerste instantie zaten we met de handen in het haar, maar dankzij de verzekeraar werd diezelfde avond alles in het werk gezet om het steakhouse weer in orde te maken." In een paar dagen tijd werd het hele steakhouse leeggehaald, spullen werden gereinigd en er werd opnieuw geschilderd. Dat alles is snel gebeurd, want deze week is met een vertraging van drie weken Steakhouse The Longhorn geopend.

De inrichting is nog steeds, zoals Van Logten het zelf omschrijft, een georganiseerde rommel, met een houten inrichting, Amerikaanse spullen aan de muur en pelpinda's op de vloer. "Het is nog steeds het vertrouwde steakhouse, maar wel met nieuwe decoratie", aldus de eigenaar. En de collega die de brand veroorzaakte werkt er ook nog steeds. "Ach, we hebben er flink wat grappen over gemaakt. Zo gaan wij er mee om. Het is vervelend dat het gebeurd is, maar we nemen hem niets kwalijk."